虾是最常见的海鲜之一，营养丰富，口味好。但吃过虾的人都知道吃虾有很多禁忌，稍不注意便会一起过敏、中毒。那么虾不能和什么一起吃呢?

　　虾与含维生素C的食物相克

　　虾+柠檬 民间传说：泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒，因为柠檬中的维生素 C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们在中国古装戏里看到，常用来毒死人的“砒霜”。 事实是：在实验室里，这种戏剧性的化学反应才可能出现。除了虾以外，螃蟹、龙虾及贝类(蛤、牡蛎等)中都含有砷。理论上，高剂量的维生素 C和五价砷经过化学催化作用，的确会转变为有毒的三价砷。不过我们一般饮食中，一次不可能吃下非常大量的虾子，再加上调味的柠檬顶多用个一颗，所以维生素 C的含量也不可能太多，如果要说吃下一盘柠檬虾，就可能导致中毒，是太夸张的说法。另外，在烹调过程中，维生素 C可能已经被破坏了，也就失去将五价砷转变为三价砷的能力。 怎么吃比较好：由天然食物中摄取维生素 C就没有问题，但是要注意，不要擅自吃太多高剂量的维生素 C片。另外，金属类容易累积在海产的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

　　虾不能和某些水果一起吃

　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　虾不能和什么食物一起吃

　　1.菠菜加虾皮：菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。

　　2.虾蟹类忌维生素：虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，假如与含有维生素C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫下降。

　　3.糖：忌虾;不可与竹笋同煮;不宜与牛奶、含铜食物同食。

　　4.虾：严禁同时服用大量维生素c。否则，可生成三价砷，能致死，不宜与猪肉同食损精;忌与狗、鸡肉同食;忌糖。

　　5.獐肉：不宜与虾、生菜、梅子、李子同食

　　6.鹿肉：不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食

　　7.鸡肉：老鸡鸡头不能吃，因毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法;忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食;忌芥末、菊花。

　　8.猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑;忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气;忌与荞麦同食，同食令人落毛发;忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食;忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。

　　患有乳腺病的人不宜吃：韭菜，辣椒，葱，蒜，胡椒，花椒，生姜，荠末，酒，黑鱼，鲤鱼，鲫鱼，鳝鱼，海鳗，虾，蟹，带鱼，乌贱，猪油，黄油，鸡汤，鹿肉，狗肉，羊肉，公鸡，咖啡，茶

　　9.患有猩红热的人不宜吃：狗肉，羊肉，公鸡，麻雀，黑鱼，鲫鱼，海鳗，虾，蟹，香菜，南瓜，辛辣食物，冷饮，生梨，西瓜，鲜橙，香蕉，荸荠，浓茶，咖啡，巧克力，糖肉，咸菜，竹笋，豆苗，菠萝，洋葱，雪里蕻

　　10.患有胃肠病的人不宜吃：花生，瓜子，胡桃，油煎饼，炸猪排，炸鹌鹑，烤羊肉，白薯，黄豆，蚕豆，芋艿，辣椒，胡椒，醋，酸菜，咖啡，酒，生冷饮品，鸡汤，虾汤，茶叶，桔子，柠檬，青果，糖，韭菜，丁香，牛奶，大米粥

　　11.患有呼吸道疾病的人不宜吃： 海虾，梭子虾，带鱼，蚌肉，河海鳗，肥肉，油炸食品，姜，蒜，辣椒，胡椒，雪糕，糖，吸烟，羊肉，狗肉，鹿肉，公鸡，荔枝，柑，樱桃，椰子，盐，酒，牛奶花生，奶油蛋糕

　　12.患有胰腺病的人不宜吃：牛奶，瘦肉，鱼虾，禽类，酒，生冷食品，韭菜，豆类，甘薯，奶油蛋糕，蛋黄，油炸食品，肉松，硬果类，羊肉，鹅肉，姜，辣椒，菠菜，水果，酸梅汤，雪糕。

　　13.有便秘的人不宜吃：糖，酒，咖啡，浓茶，辣椒，大蒜，生姜，韭菜，狗肉，羊肉，鸡肉，香菜，芹菜，乳制品，鱼类，虾皮，豆类，海带，紫菜，莲籽，糯米，高梁，柿子

　　果汁与虾相克：同食会腹泻。

　　14.柿子与鱼、虾相克

　　15.虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。

　　16.虾皮与红枣相克：同食会中毒。

　　16.虾与富含维生素C的食物相克：生成砒霜，有剧毒。

　　吃虾的注意事项

　　虾口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。但吃虾时也应该注重很多细节：

　　1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

　　2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

　　3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。

　　4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

　　5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

　　6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

　　7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

　　现在很多人都喜欢吃虾，所以吃虾的朋友一定要了解虾不能和什么一起吃。