视力不好别只知道吃胡萝卜 西兰花、芹菜叶才是护眼高手 

眼睛是心灵的窗户， 对于默契十足的两个人，眼睛还能传达信息，让对方知道自己的想法。可现如今，很多人都会面临的一个问题就是用眼过度，不光是大人，还是学生，出现近视眼、干眼症、结膜炎等眼部疾病的人群越来越多。

那我们应该如何保护眼睛呢？一大部分人会吃胡萝卜，这种蔬菜生吃熟吃都可以。但建议大家的还是熟吃， 熟吃更有利于机体吸收里面的胡萝卜素，从而对眼睛有帮助。除了胡萝卜， 我们还能吃什么呢？

其实让人难以想象的是西兰花，在大家的认知里面，觉得胡萝卜是最佳的护眼食物。但看维生素A的含量，西兰花才是真正的维生素A之王。跟胡萝卜相比，西兰花中的维生素A含量是胡萝卜的2倍之多。

经常用眼的人，吃点西兰花不光有护眼的作用。在一项研究上还发现，从西兰花里还能提取出很多活性物质，如萝卜硫素、吲哚等等，具有抗癌、抗氧化等作用，在保护前列腺、肠道健康有积极的作用。

并且，吃西兰花还可以全部都不浪费。可能很多人在吃的时候会把西兰花的梗去掉，但它也是可以留下来的美味。值得一提的是，这个部位的纤维素含量很高，更适合便秘的人群。如果你觉得这个部位不爱熟，还可以把留下来的梗切成一小片一小片的，这样就更容易入味了。

最好的做法是蒸着吃，原汁原味营养保留是最大的。如果你要炒的话，为了避免西兰花直接炒用的时间比较长，还可以把西兰花提前焯一下，也是非常健康的做法哦。

还有芹菜，每百克芹菜中含有488微克的维生素A，更为珍惜的是，芹菜叶子里面的维生素A含量还是根茎的9倍，而芹菜叶中的微量元素跟矿物质也都高于芹菜的根茎。如果你想更好的对眼睛保护健康，就不要把芹菜叶扔了。新鲜的芹菜叶，不仅味道浓郁，还具有风味特点，可以起到少放盐的目的。

用来做汤，或者是最简单的做法，把芹菜的叶子跟芹菜的根茎一起炒着吃，味道也不差。对于痛风患者，芹菜也是可以食用的蔬菜之一，具有通便、控制体重、稳定病情等作用。再加上属于十字花科的西兰花，这个夏天你就可以吃到健康又营养的蔬菜了。