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碳水化合物在人体内是如何转化为脂肪的?
时间:2019-8-1  作者:未知   来源:互联网   阅读:   【
 
 

  碳水化合物是如何在人体内转化为脂肪?

  当我们摄取碳水化合物,它们会变成小分子的葡萄糖,这是人体可以直接使用的能量来源。

  那还有些没有使用到的葡萄糖最后会怎样呢?

  人体会储存在肝脏以及肌肉里面,也就是所谓的肝糖,只要人体所需的能量够用,多余的就会储存在肌肉以及肝脏当中,这时体内会有另一个过程产生——脂质新生。

  脂质新生是很奇妙的,把不是脂肪的分子转化为脂肪,这个奇妙的过程可以合成脂肪。而且是脂肪以外的营养素,像是碳水化合物。

  脂质新生的过程很简单,这个过程会让葡萄糖转变为游离脂肪酸,基本上就是脂肪分子,但是分布在血流之中。并且准备好让人体利用,但这些脂肪分子,与甘油分子密切相关,他们可以组成甘油三酯(我相信你有听过,也许是你的医生希望你的甘油三酯可以下降,因为你的甘油三脂的数值不是很健康),基本上它是由三个脂肪酸分子,以及一个甘油分子所组成。

  关于甘油三酯,你所要知道的,就是它们被人体使用时有点不同。

  其实人体制造甘油三酯的效率不佳,而且只有在特定情况下才会增加脂质新生的速度。也就是在摄取碳水化合物的情况下,增加它们转化为脂肪的速度:

  首先就是不良的饮食习惯和长期缺乏运动,是我们自己让身体开始把碳水化合物转化为脂肪累积的。

  不然就是在极短的时间内吃进大量的碳水化合物,你让身体开始吸收碳水化合物,而且这时又不是作为能量来消耗,这时就只能提高它储存为甘油三酯的效率。

  而第三个让碳水化合物作为脂肪储存的理由,就是人们在饮食上摄取的脂肪太少的时候,通常一般人会想要减少卡路里的摄取,都会从低脂的饮食开始,减少脂肪的摄取,但这时提高了碳水化合物的摄取,如果你的饮食当中,脂肪所占的热量不到百分之十,就会提高人体把碳水化合物转化为脂肪的速度。

  为什么人体那么想要把碳水化合物转化为脂肪呢?

  很简单,因为脂肪的卡路里密度比较高。

  事实上,身体会想要储存成脂肪,就是因为脂肪可以提供更多的能量,这很合理,如果我们要从事生存游戏,我们就非常需要这些储存在体内的脂肪,这就解释了一切。

  但有趣的是,现在有研究指出,我们体内所储存的脂肪,如果是由碳水化合物所转变成的话,会相较于摄取过多的热量以及直接吸收脂肪来的更为危险。没错,就是经由摄取碳水化合物转变的脂肪,这些甘油三酯,对人体的影响更糟糕。这个状况会增加体内的棕榈酸,棕榈酸容易引发炎症,它和许多疾病的成因相关,所以我们不只要面对难以摆脱的体脂肪,同时还要应付容易引发炎症的棕榈酸。

  最后甘油三酯,不易于透过血液输送,为了要输送,最后都要依附于蛋白质上,就形成了脂蛋白或不好的胆固醇。

  现在你就知道了,过多的碳水化合物如果转变为脂肪,不仅更加难以摆脱,同时还会增加体内的胆固醇,还会让身体增加引发炎症的风险。

  现在你知道碳水化合物为什么会变成脂肪,也知道这样的情况,对你体内所造成的影响,你可以放弃高碳水化合物低脂的饮食,并且考虑稍微提高饮食当中的脂肪比例。

 
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