天天锦囊:巧拌莴笋皮
莴笋的吃法很多,但对于莴笋皮大都会被扔掉,其实您有所不知,莴笋皮做好了,比莴笋肉还要好吃,还要抢手呢。
原料有:莴笋皮、剁椒、大蒜、生抽、米醋、香油、白糖。
做法是:
(1)、莴笋皮洗干净,切细丝,放入开水中,倒少许盐和色拉油,焯水后过凉,沥干水分备用。
(2)、用蒜末、剁椒、米醋、生抽、白糖、鸡精,一起调成碗汁。
(3)、将碗汁倒入莴笋皮中,拌匀即可。