天天锦囊：榨菜肉末

　　今天的天天锦囊就用节目中剩余的榨菜头制作一道下饭小菜儿，肉末干香，榨菜脆爽，刺激您的味蕾，好吃到停不了嘴。

　　制作榨菜肉末需要准备的食材有：榨菜头、香菇、马蹄、鸡蛋、肉末、蚝油、生抽。

　　做法是：

　　1、榨菜切粒末，放入清水中冲洗干净，去掉部分盐分，控水备用;香菇切粒，马蹄切粒，鸡蛋打散成蛋液;

　　2、热锅凉油，倒入蛋液，炒散后盛出;

　　3、另起锅，煸炒肉末，放入马蹄、香菇粒、鸡蛋碎、榨菜末，倒入少许清水，用蚝油、白糖、盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。