天天锦囊：爽口小咸菜

　　1、原料：咸菜，红油，白醋，酱油，糖，盐。

　　2、做法：

　　(1)咸菜洗净切丝放入容器中，倒入清水，加少许白醋，浸泡三十分钟，捞出沥干水分备用;

　　(2)取一个小碗，加白糖、盐、白醋、酱油、红油和鸡精，调成酸辣汁;

　　(3)将酸辣汁倒入咸菜丝上，搅拌均匀即可。