天天锦囊：番茄鸡蛋泡饭
原料：米饭、番茄、鸡蛋、清水、盐。
做法：一、番茄切十字刀，在开水中烫一下，去掉皮，切小丁备用;
二、锅中留底油，放番茄丁煸炒片刻，加水倒入米饭，开锅后均匀倒入蛋液，撒少许盐调味即可。
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