天天锦囊:老醋蛰头。一道经典家常凉拌菜。
材料:海蜇头、菜心、香油、酱油、米醋、大蒜。
做法:
1、菜心切丝,放入冷水中浸泡备用。海蛇头清洗干净后切成薄片,然后冷水洗净去除多余盐分;
2、蒜末中加入醋、酱油、香油搅拌均匀,然后将蛰头放入料汁中搅拌均匀;
3、菜心码放在盘中,然后放入海蜇头即可食用。