天天饮食:慈菇烧肉
美味的五花肉搭配新鲜的慈菇一起烹饪,丝毫不会带给您油腻的感觉,同时慈菇不仅可以解腻,而且吸收了五花肉的香味,更能勾起您的食欲!
原料有:慈菇、五花肉。
调料有老抽、料酒、糖、醋等。
做法:
1、五花肉切小方块,慈菇去皮,切滚刀块备用。
2、五花肉冷水下锅,开锅后捞出。然后热锅凉油放入五花肉,煸炒出油后放入大料、葱、姜,然后烹入料酒、酱油、老抽、冰糖调味后加入热水。然后倒入高压锅中压熟。
3、慈菇放入开水中焯烫变色后捞出。然后另起锅,倒入压好的五花肉,然后放入慈菇,翻炒均匀大火收汁即可。
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