天天饮食:黄金炒饭
大师级的超强版黄金炒饭,米粒儿颗颗饱满,粒粒金黄,吃在嘴里可是超有弹力。
主料有:米饭、鸡蛋;
辅料有:虾仁、芥蓝;
调料有大葱、盐等。
做法:
第一,将隔夜米饭放入微波炉中加热1分钟,撒少许油,用筷子搅散备用;
第二,虾仁将表面水分吸干,切成小粒,用盐和蛋清腌制入味,放入锅中滑炒到变色,捞出备用;
第三,锅烧热后关火,倒少许油,放入蛋黄和米饭,进行推炒,米饭与蛋液包裹均匀后开火,炒到干香,加虾仁,芥蓝粒,调入盐,转大火翻炒均匀,关火后撒葱粒即可。