天天饮食：墨鱼仔炒小瓜

　　轻轻松松就能让滋味柔和的西葫芦吃起来不再单调，搭配新鲜的墨鱼仔一起炒制，让这道家常小炒变得咸香微辣，味道层次丰盈。

　　主料有：墨鱼仔、西葫芦。

　　辅料有大蒜、小米辣、杭椒。

　　调料有：蚝油、酱油、胡椒粉等。

　　做法：

　　1、西葫芦切粗丝 ，新鲜墨鱼仔清洗干净后也切丝备用。大蒜拍碎，葱姜、小米辣、杭椒改刀备用。

　　2、锅上火倒入水，冷水放入墨鱼丝焯烫。变色挺实后捞出吸干水分备用。将酱油、蒸鱼豉油、蚝油、胡椒粉、鸡精兑成碗汁。

　　3、另起锅，热锅凉油放入豆豉酱、葱姜蒜和红椒煸香，然后放入西葫芦丝和墨鱼丝炒制，放入杭椒粒倒入碗汁翻炒均匀后即可出锅。