天天饮食：刷酱薄饼

　　这是一道微辣咸鲜，酱香味浓的时尚小吃，它内容丰富，主副合一，是上班族朋友的最爱。

　　1、主料：面粉;

　　2、辅料：苦菊，香肠，黄瓜，豆芽，菠菜;

　　3、调料：黄豆酱，豆豉酱，红椒，香葱，大蒜;

　　4、要点提示：

　　(1)两百克面粉，用开水烫掉一百五十克，剩下的五十克再加入凉水一起和成面团，饧制五分钟后，分成剂子，擀薄，刷油，叠层，再次擀薄，成为饼坯，放入刷了油的平底锅上，小火烙熟;

　　(2)黄酱用酱油稀释后，加入一倍量的豆豉酱和蒜末、香油一起调成酱料;

　　(3)在薄饼上均匀涂上酱料，放入香葱段儿、火腿肠、焯过水的豆芽和菠菜，再加上黄瓜条、苦菊，用力卷起来即可。