天天饮食：榨菜蒸牛肉

　　这是美食家董克平先生特意为留学归来的女儿设计的一道爱心菜。它做法简单，牛肉鲜嫩，榨菜爽脆，搭配在一起口味咸鲜，层次感丰富。一点一滴流露出一位父亲对女儿浓浓的爱。

　　食材：牛里脊，榨菜头，芹菜，蚝油，蛋清，生抽，白糖;

　　做法：

　　1、榨菜头切大片，用清水浸泡十分钟，清理干净，挤干水分备用;

　　2、牛里脊去掉筋膜切成大片，用生抽，白糖，耗油，蛋清，清水和生粉腌制上浆，用色拉油封住，撒上蒜蓉，姜片，抓匀备用;

　　3、将腌制好的牛肉与榨菜放在一起搅拌均匀，平铺在盘子中，进蒸锅，大火蒸六分钟之后倒出多余汤汁，撒芹菜碎后再蒸一分钟即可。