天天饮食：韭花炒银芽

　　这是一道口感脆嫩，成品色彩漂亮的家常小炒儿，做法看似简单，但要掌握其中的诀窍，才会做到好吃下饭。

　　主料：韭花，豆芽，火腿，鸡蛋，盐，料酒，鸡精;

　　做法：

　　(1)韭花切小段儿，豆芽掐头去尾成为银芽，火腿撕成条状，鸡蛋摊成饼状，切成丝状备用;

　　(2)锅上火，油温偏高的时候下入银芽和韭花，烹入料酒，加盐，

　　(3)关火后放火腿和鸡蛋丝翻炒均匀即可。