天天饮食：豉香土豆排骨

　　豉香土豆排骨：

　　主料：排骨;

　　辅料：土豆、腰果、青蒜、红椒;

　　调料：豆豉、酱油、料酒、大蒜、姜、香叶;

　　步骤：

　　(1)排骨用清水洗净，控干水分，加盐、料酒、酱油、淀粉腌制三十分钟之后上锅。小火煎成金黄色后捞出，再下入土豆块儿，也煎到金黄色，盛出备用;

　　(2)热锅凉油，下入香叶、豆豉、拍松的大蒜，煸香后盛出;

　　(3)另起锅，下姜片、豆豉、排骨、土豆，翻炒均匀，烹入料酒，加盐、白糖、老抽、开水，放入红椒、腰果和青蒜，充分炒香后即可出锅端上餐桌。