天天饮食:红焖羊排
今天石大师为您带来的美味羊排搭配新鲜多样的蔬菜,各种食材的美味融合,风味独特,一定让您大快朵颐!
制作红焖羊排需要准备的主料有:羊排;辅料有:白萝卜、洋葱、胡萝卜、西芹、青蒜;调料有山奈、孜然、白胡椒、辣椒酱、花椒、桂皮等。
红焖羊排制作要点回顾:
1、羊排放入冷水下锅焯烫, 开锅后撇出血沫后捞出备用。白萝卜和胡萝卜块煮熟,捞出备用。
2、另起锅,倒入少许油烧热,放入羊排炒香,然后加入辣椒酱、葱姜蒜、白胡椒、花椒、山奈、桂皮、孜然炒制,然后关火加入料酒、酱油、热水调味。
3、放入洋葱、西芹,然后加入少许盐、糖一起倒入高压锅中,压15分钟。之后倒入炒锅中,加入萝卜块煨制入味,撒青蒜即可食用!
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