天天饮食：小煎鸭胗

　　小煎鸭胗脆嫩无比，味厚香浓、鲜辣刺激，还超级下饭。

　　制作小煎鸭胗步骤如下：

　　1、主料：鸭胗;

　　2、辅料：子姜，马蹄，青豆;

　　3、调料：泡野山椒，小米椒，山奈，八角，葱姜水，白醋;

　　4、步骤：

　　(1)鸭胗洗净去白膜后，切薄片加入花椒水、葱姜水和盐备用;

　　(2)锅中倒油烧热后，下入马蹄片煎到金黄色，放鸭胗，接着爆香子姜、蒜片、泡野山椒，倒入青豆加白糖、盐、老抽煸炒片刻;

　　(3)出锅前撒山奈粉、八角粉、小米椒和香油，烹入白醋，翻炒均匀，即可出锅盛盘。