天天饮食：桃仁小米饭

　　这是一道具有浓郁山西风味的家常主食。黄澄澄的色泽最是诱人，再配上腊肉、火腿、韭菜和核桃仁，不光营养均衡，还有嚼头。您是不是也食指大动了呢。

　　桃仁小米饭制作起来很简单：

　　1、主料：小米饭，核桃仁;

　　2、辅料：腊肉粒，火腿粒，韭菜碎，鸡蛋;

　　3、调料：葱姜，盐;

　　4、步骤：

　　(1)小米饭中加入两个蛋黄充分搅拌;

　　(2)热锅凉油，倒入蛋清，摊成蛋饼，切碎后备用;

　　(3)锅二次上火，倒少许油，下腊肉粒和火腿粒，炒香后用葱、姜炝锅，倒入小米饭，小火慢炒，直到松散，用盐调味，依次下入蛋白碎、韭菜碎和桃仁即可。