天天饮食：咖喱虾

　　咖喱虾

　　色泽金黄 味道香醇，所有的虾都开背去肠，娇嫩晶莹，经过恰到好处的调味，都乖乖地躺在盘中，挑逗着我们的味觉欲望。拌上香米饭,真是超级满足。

　　咖喱虾做法：

　　1、主料：新鲜的大虾;

　　2、调料：薄荷叶、油咖喱膏、姜黄粉、大蒜、小干葱、面粉、椰浆、黄油、胡椒粉。

　　3、步骤：

　　(1)鲜虾洗净、去除虾枪、沙包、虾须，开背挑虾线;

　　(2)锅上火，下黄油，煸炒干葱末和大蒜末，放姜黄粉和油咖喱膏，调入盐、白糖、白胡椒粉和鸡精，加面粉，倒入开水，充分炒香，成为咖喱汁;

　　(3)锅再次上火，下入大虾进行煎制，用炒勺轻轻拍打虾头，等出虾油后滗出，将虾再次回锅，倒入咖喱汁，小伙烧制，淋入少许椰浆和虾油，出锅后点缀薄荷叶即可。