专家：崔国庆 北京大学第三医院运动医学研究所 副所长

　　今天节目开场，主持人陈赛就给大家准备了很多瓶装水，说用它就能检测出一种会致残的疾病。现场观众都觉得不太相信，到底怎么用一瓶水来做检测呢?又可以检测出哪种会致残的疾病呢?

　　崔国庆主任介绍，一说起肩痛大家第一反应就是肩周炎，但我们今天讲的这种会致残的疾病并不是肩周炎。这种疾病在50岁以后的人群中，发病率高达40%!肩周炎如果治疗和锻炼得法，时间长了是可以自愈的。而这个疾病如果没有及时治疗，或者错误的按照肩周炎去治疗和锻炼，只会越拖越重最后导致一侧上肢彻底失去功能，无法动弹而变成残疾。本来早期通过很简单的微创手术就能治好的疾病，最后变成只能通过花费和痛苦程度都更高的关节置换术才能恢复部分功能。到底这个会致残的肩痛是什么呢?它又容易找上哪些人呢?

　　原来这种会致残的肩痛叫做肩袖撕裂，当手臂抬升过大约60度到时候，肩袖的肌肉就会产生一定程度摩擦，长期重复这样的动作或长期将手臂架在这个位置就容易导致肩袖的损伤和撕裂。这样动作在生活中很常见，例如：炒菜、晾衣服、擦玻璃、拖地、拎较沉的菜篮子等最常见的家务劳动，长期重复都是容易引起肩袖损伤。

　　肩袖撕裂这个会致残的疾病，在50岁以上的人群中十分常见，那么如何区分会致残的肩袖撕裂与我们熟知的肩周炎，避免漏诊误诊呢?崔主任在现场从多个维度为大家讲解了这两者的区别。并且现场教给观众如何在日常生活中预防肩袖撕裂的小妙招，到底是什么呢?

　　【专家出诊时间】

　　崔国庆 北京大学第三医院运动医学科 周一全天、周三上午

　　【养生厨房】今日菜谱——《私房牛肉》

　　食材：牛肉，彩椒，芹菜

　　专家

    左小霞 解放军总医院第八医学中心营养科 主任

　　孙立新 中国烹饪大师

　　【特点】：

　　提到增长肌肉我们都知道补充蛋白质，营养专家左老师说了，今天不仅为大家推荐蛋白质，还带来蛋白质的一个好朋友。是一种我们非常熟的营养元素，也能帮助我们增长肌肉。那么这个蛋白质的好朋友，我们非常熟悉的营养元素究竟是什么呢?接下来就让我们走进由金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解下吧!

　　做法步骤：

　　1、牛肉切片，加入料酒，蚝油，酱油，葱姜水，小苏打，鲜露，搅拌均匀，腌渍入味。

　　2、彩椒切片，芹菜切段。

　　3、牛肉下锅炒至变色，加入芹菜，翻炒均匀后下入彩椒简单煸炒出锅即可。