很多人其实都觉得吃螃蟹很麻烦，而且不知道哪些部位能吃，哪些部位不能吃，螃蟹分为公蟹和母蟹，母蟹中是有蟹黄的，但是有人说蟹黄是蟹屎，所以有时候也不敢吃，其实螃蟹和蟹黄和蟹屎是有区别的，那螃蟹怎么分辨屎和蟹黄?螃蟹哪些部位不能吃?

　　1、螃蟹怎么分辨屎和蟹黄

　　螃蟹中分辨所处的位置和蟹黄所处的位置是不同的。一般而言，螃蟹吃进去的东西是在蟹胃中消化的，然后残渣等物就通过肠道蓄积在蟹肠中，蟹肠在蟹肚脐的壳中，而蟹黄在螃蟹的内壳中，屎和蟹黄的地方颜色不相同，很好区分。

　　2、螃蟹那些部位不能吃

　　(1)蟹心

　　蟹心在螃蟹身体和蟹黄交集的地方，是一块白色片状六角板，大寒，因此不要食用蟹心。

　　(2)蟹肠

　　蟹肠在螃蟹肚脐上贴着的蟹壳上，里面堆积了螃蟹消化之后产生的粪便，是不能使用的部分，因此吃螃蟹要将蟹肠去除。

　　(3)蟹胃

　　蟹胃处于螃蟹盖中，在靠近蟹嘴的地方，经常和蟹黄混在一起，里面含有螃蟹未消化完的食物残渣，因此也不能食用，需要小心去除。

　　(4)蟹鳃

　　蟹鳃在掰开螃蟹壳的螃蟹身体的上面，是螃蟹用来呼吸的器官，会和外界水直接接触，因此有寄生虫、细菌、致病菌存在的可能，因此也不能食用，需要去除。

　　3、如何挑选有蟹黄的螃蟹

　　(1)掂重量

　　同等大小的螃蟹，体重越重，身体中含有的蟹黄越多，因此差不多大小的螃蟹可以用掂重量的方式来判断是否蟹黄丰富。

　　(2)看厚度

　　大小相似的两个螃蟹放在一起，厚度更厚的那只螃蟹蟹黄肯定较为饱满，因为都把壳撑的满满的了。

　　(3)看颜色

　　螃蟹性腺完全成熟之后背壳是青色的，肚子发白，蟹尾有发红或者发黄的情况，并且高高翘起，说明螃蟹肚子里面蟹黄很饱满。

　　(4)捏蟹腿

　　性腺完全成熟的螃蟹一般都到了要储备过冬能量的时候，因此蟹肉十分饱满，可以捏一下蟹腿看看是不是十分坚硬，若有空空的感觉，就说明蟹肉和蟹黄都不多。

　　4、蟹黄不适合什么人食用

　　(1).高血脂、高胆固醇、冠心病的患者都不适合食用蟹黄，因为蟹黄中含有大量的胆固醇成分，食用会增加血脂和胆固醇的含量，对身体不利。

　　(2).孕妇不适合食用蟹黄，蟹黄大寒，孕妇食用不利于身体健康，并且为了保持螃蟹的口感，一般不会蒸的太久，蒸熟就好了。因此蟹黄中可能会有寄生虫，食用对孕妇身体不利。

　　5、来月经吃螃蟹的危害

　　(1).宫寒：上面提到螃蟹属于寒性食物，如果经常在月经期间吃螃蟹，容易引起宫寒的现象，出现月经不调、经期延长、经血呈黑色等症状。

　　(2).痛经：如果在月经期间经常食用螃蟹，容易引起体内寒凝血瘀，诱发痛经或加重痛经的症状。

　　(3).妇科炎症：如果来月经吃螃蟹，由于经血流通不畅，有可能导致经血逆流，诱发喷前沿、输卵管堵塞等妇科疾病。