天天吃秋葵可以降血糖?别再疑惑了,养生专家告诉你怎么吃。
秋葵是最近几年比较受欢迎的蔬菜,由于秋葵比较脆嫩多汁、滑而不腻,有具有独特气味,很受大家喜欢。尤其是在这个注重养生的年代,秋葵就成了健康蔬菜的代表。
从营养的角度来看,秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维生素、钙、磷、铁等物质,能为人体提供丰富的营养。秋葵还含有独特的黏性物质,它不是胶原蛋白,而是多糖类物质,由于这类物质的存在才使秋葵吃起来味道黏黏的。
糖尿病患者天天吃秋葵真的能降血糖吗?
很多人会把秋葵和降血糖联系到一起,认为秋葵中的黏性物质能控制血糖上升速度,还能起到和胰岛素一样的效果。而且也有研究表明,秋葵里的提取物秋葵素,对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果。
但其实,秋葵只是很普通的蔬菜,对治疗高血糖患者虽有一定的作用,可并没有降血糖的神奇效果。更何况,实验是经过提取浓缩后的剂量,光靠吃秋葵很难达到这个量,不能迷信秋葵的降血糖说法而耽误正规治疗。
秋葵还是很健康的食物,秋葵能够保护肠胃,秋葵中的多糖类物质能够促进肠胃蠕动,防止便秘情况。还能为肠道中的益生菌提供营养,维持在一个健康的环境中。
对于胃溃疡患者来说,吃些秋葵也很有好处,它分泌的黏蛋白,也有保护胃壁的作用,帮助胃黏膜细胞修复。
经常吃秋葵还能抗衰老,研究发现,黄秋葵中富含黄酮类物质,比大豆中的黄酮还要高。能够改善内分泌情况,减少自由基的形成,达到抗衰老效果。
秋葵中的维生素C也非常高,每100克秋葵中含有44毫克的维生素C,是维生素不错的补充来源。秋葵中的类胡萝卜素对皮肤也很有好处,能够美白皮肤。
建议大家吃秋葵趁新鲜吃,不然放一段时间后,纤维素会越来越多,口感就不一样了,很快就嚼不动了。焯水后,清炒秋葵是很不错的方法,这样既能保存秋葵的营养,还能在口感上达到最佳效果。
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