良好的饮食习惯对我们身体健康至关重要，常吃红肉会致女孩性早熟，还会有什么疾病风险呢?

　　什么是红肉?

　　动物性食物的颜色上分，又可以分为“红肉”和“白肉”。这种方法是根据肉类食物在做熟前的颜色来分，那些在做熟前是红色的肉就属于“红肉”，包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉;而那些在做熟前是浅颜色的肉类就属于“白肉”，包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉。

　　美研究人员发现：吃红肉多或致女孩性早熟

　　美国密歇根大学研究人员发现，吃红肉多的女孩月经初潮时间更早。研究人员在6年间跟踪调查了456名生活在哥伦比亚波哥大的5岁至12岁女童，了解她们的饮食状况和月经初潮时间。研究人员发现，每天吃两次红肉的女孩平均月经初潮时间为12岁零3个月;每周吃红肉不到四次的女孩初潮时间为12岁零8个月；吃红肉同时每月至少吃一次金枪鱼或沙丁鱼等富含油脂鱼类的女孩，初潮时间为12岁零6个月。研究人员在《营养学杂志》上写道，虽然吃红肉多与少者的月经初潮时间平均只相差5个月，但这在人口研究上是一个巨大的差异。先前有研究显示，月经初潮早的女孩成年后患乳腺癌、心脏病、肥胖症和Ⅱ型糖尿病的几率更大。研究人员说，动物蛋白质对儿童的生长发育十分重要，但有些动物蛋白质可能比另一些更健康。当前，研究人员尚未弄清红肉导致月经初潮早的原因。(来源：新华网 荆晶)

　　常吃红肉会致女孩性早熟，还会有什么疾病风险呢?

　　1.心衰

　　血红素铁多半存在于红肉等动物性食物当中，而非血红素铁主要以植物来源为主。而人体对血红素铁的吸收率为37%，明显高于5%的非血红素铁吸收率。美国印地安纳大学的研究人员综合分析研究结果显示，摄入过量的血红素铁，会导致患冠心病的风险增加57%左右。

　　建议：人们一周内红肉摄取量最好控制在一两份(一份大约为85克)以内。另外，增加蔬菜、水果、全谷类食物及坚果的摄入，还有鱼类等白肉也是不错的选择。

　　2.糖尿病

　　根据美国哈佛大学进行的一项研究表示，增加红肉的摄取量会提高糖尿病发病风险。研究认为，红肉摄取量增加的群体糖尿病发病风险之所以上升，一部分原因是因为红肉的增加导致了体重的增长，但体重的增加并非全部导致风险上升的理由。

　　建议：中国营养学会推荐成年人每天吃动物性食物的量：鱼虾类50～100克(1～2两)，畜禽肉类50～75克。对于那些吃肉偏多的居民，特别吃猪肉过多的，应注意调整，尽量多吃鸡、鸭、鱼肉。

　　其实，每类、每种食物都有它的营养含量特点，没有一种天然的食物中含的营养能满足我们身体所有的营养需要。红肉的脂肪偏多，但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体所吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)等。过量吃不利于健康，建议适量吃。

　　3.大肠癌

　　研究显示，红肉，红色的肉，主要牛肉、羊肉、猪肉等高胆固醇、高脂肪食物。这类食物饱含大量的脂肪酸，人体消化时可促进胆固醇代谢物及次级胆酸的生成，增加大肠中胆汁酸与中性固醇的浓度，可强烈刺激并损害大肠粘膜上的腺瘤，有致癌作用。

　　建议：爱好吃红肉的人群应该有节制地食用红肉，适当补充一些食物纤维。粗粮、豆类、薯类、香蕉、苹果、草莓等含果胶量较高的水果及蔬菜中，都含有较高的可溶性膳食纤维。有利于抑制致癌物质在体内的停留和形成，加速肠的运动，减少致癌物对肠壁的损害。