QS，即英文QualitySafety的缩写，是国家质量监督检验检疫总局在大量调查和研究的基础上，借鉴其他国家的成功经验，创建的一种新的食品质量监管机制——食品质量安全市场准入制度。
食品质量安全市场准入制度包括三项具体制度，其一，对食品生产企业实施生产许可证制度。对于具备基本生产条件，能够保证食品质量安全的企业，发放《食品生产许可证》。其二，对企业生产的食品实施强制检验制度，未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售。其三，对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志制度，对检验合格的食品要加印（贴）市场准入标志——蓝白相间的“QS”标记。
获此质量安全市场准入资格的食品生产加工企业，必须具备10个条件，即食品标签内容必须真实，标明产品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期或保质期、产品标准代号和顺序号等，食品生产加工工艺流程应严格、规范，防止生食与熟食、原料与半成品、成品交叉污染等等。
近年来，劣质甚至有毒有害食品频频出现，食品的安全问题愈来愈引起人们的广泛关注，食品质量安全市场准入制就是一道“门槛”，是打击假冒伪劣食品、确保食品安全的一次重拳出击。
据悉，首批实行食品安全质量市场准入制度的食品有五类：小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋。从2004年1月1日起市场上销售的这五类食品必须标贴“QS”标志。当然，考虑到具体情况，在2003年12月31日前生产的食品，允许其在保质期内销售完毕。从2004年4月1日起未标贴“QS”标志的上述食品将被强行撤离柜台。
有关部门还将对肉制品、乳制品、饮料、调味品和茶叶等产品的质量情况和生产基本条件进行专项调查，为下一步实施市场准入制度做准备。我国将在今年对全部28大类食品开始实施市场准入制度。
人们如何选购有质量保证的这五类食品呢？据有关专家介绍，应首先查看包装袋上是否张贴或印制有蓝白相间颜色的“QS”标志，只有取得生产许可证的企业才能使用该标志。其次看有无生产许可证号，该证号由QS和12个阿拉伯数字组成。前四位是发证区域编号，如山西太原编号为1401；中间四位为产品类别，如大米编号0102、小麦粉编号0101、食用油编号0201、酱油编号0301、食醋编号0302；后四位是企业序号。人们如发现购买的五类食品有质量问题，可记下生产许可证号上网查询或向当地质监局进行咨询。 （刘国信） |
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